Mandioca e chima

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Terça-feira, 21 de Julho de 2009

Mandioca e chima

Quando cheguei aqui à machambinha de mandioca das Irmãs cresceu-me a àgua na boca.

Mandioca crua (em pau)

Claro que comprámos na paragem numa aldeia.

Foi uma maravilha...

Consolei-me com a Chima de mandioca.

Em Nacaroa, no Monapo, na Praia das Chocas qualquer delas a melhor.

Acompanhada de caril, de peixe (seco) com manga seca ou mesmo com achar de manga ou limão...vos digo que é uma delícia...é um prato para todos os acompanhamentos.

Adorei, adorei...

Esta foi a Chima que todos comemos em casa do Paulo Cruz em Nacaroa, além de mais iguarias deliciosas (feijão juco por exemplo)

Chima de mandioca

INGREDIENTES:

Meio litro de água
200 grs de farinha de mandioca
sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Mistura-se a farinha de mandioca com a água e um pouco de sal num tacho.
Leve o tacho a lume médio, mexendo sempre até cozer ( 10 minutos).
Fica espesso.
É um bom acompanhamento para carnes e peixe com molho.

publicado por mokala às 22:58

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